千禾味业致歉
【千禾味业致歉】3月20日晚，千禾味业就酱油产品检出“镉”问题作出了正式回应，明确表示酱油中的微量“镉”完全来源于原料，且含量符合国家标准，对消费者的健康不会构成任何影响。同时，针对近期市场上关于“千禾0”商标是否意味着“零添加”的质疑声，千禾味业也给出了明确的答复：千禾0商标与零添加毫无关联，其设立初衷仅是为了区别零添加产品，方便消费者选购。千禾味业指出，媒体报道中提及的酱油产品，如千禾御藏本酿380天酱油，检出的微量“镉”均来源于原料。根据GB2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》的严格规定，酱油的主要原料如大豆、小麦、食用盐中的“镉”含量均有明确的限量标准。千禾味业强调，公司所使用的每一份原材料都严格符合国家标准要求，确保产品品质安全可靠。“镉”作为一种有毒重金属，其在人体内的积累一旦达到一定程度，就会对肾脏、骨骼等造成不可逆转的损害，甚至引发痛痛病等严重疾病。因此，食品中“镉”的含量直接关系到消费者的健康权益。
千禾味业表示，其酱油产品中的微量“镉”均来源于原料，且严格控制在国家标准范围内。从原料角度来看，大豆、小麦、食用盐等酱油的主要原料，在其生长和加工过程中难免会受到环境中“镉”的污染。因此，加强对原料产地的环境监测，以及原料进厂前的严格检测，是确保酱油产品安全的关键环节。千禾味业表示，公司使用的原材料均符合国家标准要求，这充分体现了企业对原料把控的责任感和使命感。但同时，我们也应意识到，国家标准只是最低限度的要求，企业应追求更高的品质标准，以更加严谨的态度和更加科学的手段，确保每一滴酱油都安全、健康，更好地保护消费者健康。
此外，关于“千禾0”商标的争议，千禾味业再次明确表示，该商标与零添加无关，仅用于区别零添加产品系列。这一争议也反映出市场上在“零添加”概念上的混乱和误解。企业应当更加明确地标注产品成分，避免误导消费者；同时，相关部门也应加强对商标使用的监管力度，维护市场秩序，保障消费者的合法权益。
反观之，有观点认为，企业只要符合国家标准，就无需过多解释。但我认为，这种看法忽视了企业的社会责任和消费者的知情权。企业不仅应当遵守法律法规，还应当积极与消费者沟通，提供准确、清晰的产品信息，帮助消费者做出明智的选择。
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